الشتاء يعني عدس
راندا عبدالحميد
المقادير والطريقه
الشتاء يعني عدس
ربع كيلو عدس اصفر يغسل جيدا ونضع عليه لتر رونصف ماء +بصله كبيره مقطعه +طمطميتن و4فصوص توم و2او3 جزره كبيره ويضع علي النار حتي ينضج الخضار. بعدها يترك ليهدء ويضرب في الخلاط لنعومه الخضراوات وبعدها نرده مره تانيه في الحله. وعلي النار يغلي نضع الملح والفلفل والكمون ورشه صغيره كركم لزياده القيمه الغذائية وتعذيذ اللون. بعد الغليان تنقص جزء من الشربه ونحمر كوب شعرية في معلقه سمنه بلدي كبيره ونضعها علي النصف الآخر من الشربه ونتركها تغلي حتي تنضج الشعريه
لعمل العيش يالاعشاب للذيذ
عيش شامي يقطع صغير ويحمر في زيت نظيف وعند خروجه نجهز ملح وفلفل وكمون وزعتر وببريكا ونرش علي العيش وهو ساخن وبالف عافيه عليكم
