باتيه وكرسوان الافران
مقدمه من الشيف غاده المصري
باتيه وكرسوان الافران
المقادير
كيلو دقيق
ظرف خميره
٣ معالق سكر
ذرة ملح
٣ مكعبات زبده بدرجه حراره االغرفه
٣ معالق زيت
بيضه
ملعقه كبيره خل
ماء دافئ للعجن حسب الدقيق
الحشو
جبن ابيض
شيكولاته
او ساده
دهان الوجه
صفار بيضه وحليب
الطريقه
نختبر الخميره اولا نع نص كوب ماء دافئ مع السكر وعندما تتفاعل الخميره مع السكر وتكون صالحه الاستخدام نضفها علي
الدقيق وجميع المقادير المكتويه بالاعلي☝️☝️☝️ويضاف الماء الدافئ تدريجيا حتي نحصل علي عجينه شكل الكورة ثم نضيف الزيده وتعجن كويس جدا ميش ققل من ١٠ دقيق وتغطي وتترك تخمر ثم تشكل حسب الرغبه كرواسون او باتيه اي شكل تفضليه تحشى اي نوع جنبه او شيكولاته وتترك للتخمر مرة أخرى وندهن الوجه بصفار بيض مع لبن وممكن بحليب فقط ويدخل الفرن علي درجة حرارة عاليه حتي نحصل علي اللون المطلوب
والف هنا
