فينو الافران بدون بيض ولا زبده
مقدم من الشيف غاده المصري
المقادير
٣½ كوب دقيق
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميرة
½ ملعقه بيكنج بودر
٣ معالق زيت
¼ ملعقه ملح
ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق
لبن للوجه
الطريقه
نحضر بوله ونضع الدقيق وجميع المقادير الجافه ثم ننزل بالماء الدافئ حسب الدقيق ما ياخد وبعد تجميع العجينة نضيف الزيت ويعجن جيداً مده لا تقل عن ١٠ دقائق وتغطي وتترك لتخمر ثم بعد التخمير نشكلها كور صغيره حسب مقاس رغيف الفينو المطلوب ويفرد ويلف رول ويغلق جيدا من تحت ومن الجناب ويترك وتغطي مره اخري للتخمير ثم يدهن الوجه باللبن ويدخل الفرن من ١٠ الي ١٢ دقيقه ونشعل الشويه لياخذ الون الدهبي المطلوب وعن الخروج من الفرن يرش بالماء رشه خفيفه جدا ويغطي ويترك حتي ان يهدا ثم نحفظه في علبه محكمه الغلق
والف هنا
